Descrizione
Birra Orval
Stile: Trappista belga – Belgian Pale Ale / Brett Ale
Gradazione alcolica: 6,2% vol.
Colore: Ambrato-aranciato, leggermente velato
Aroma: Intenso e complesso – note di luppolo erbaceo, frutta secca, cuoio e un leggero sentore “selvatico” dato dai lieviti Brettanomyces
Gusto: Secco, amaro e complesso; evolutivo nel tempo con sfumature più acide e rustiche in maturazione
Abbinamenti: Formaggi stagionati, carni rosse, piatti speziati o a base di selvaggina
Birra Gouden Carolus Classic
Stile: Belgian Strong Dark Ale
Gradazione alcolica: 8,5% vol.
Colore: Bruno scuro con riflessi rubino
Aroma: Ricco e maltato – caramello, frutta secca, prugne, cacao e una leggera nota alcolica calda
Gusto: Dolce e pieno, con corpo robusto e finale equilibrato tra note di malto tostato e spezie
Abbinamenti: Brasati, stufati di carne, cioccolato fondente, formaggi erborinati
Birra Moinette Ambrée
Stile: Belgian Strong Ale / Farmhouse Ale
Gradazione alcolica: 8,5% vol.
Colore: Ambrato ramato, brillante
Aroma: Floreale e fruttato, con sentori di miele, caramello chiaro e lievito belga speziato
Gusto: Equilibrato tra dolcezza maltata e secchezza finale; moderatamente amara e molto pulita
Abbinamenti: Arrosti di pollame, piatti rustici, formaggi mediamente stagionati
Birra Westmalle Dubbel
Stile: Trappista Dubbel
Gradazione alcolica: 7,0% vol.
Colore: Bruna con riflessi rubino
Aroma: Frutta matura (banana, prugna, uvetta), caramello, spezie e lievito belga
Gusto: Morbido, maltato e fruttato con un finale asciutto e leggermente amarognolo
Abbinamenti: Carni rosse, piatti al forno, formaggi a pasta dura
Birra Rochefort 8
Stile: Trappista Dubbel / Belgian Strong Dark Ale
Gradazione alcolica: 9,2% vol.
Colore: Marrone intenso con riflessi mogano
Aroma: Complesso e avvolgente – note di malto tostato, frutta sotto spirito, spezie e caramello
Gusto: Pieno, rotondo, con dolcezza iniziale bilanciata da un finale caldo e leggermente amaro
Abbinamenti: Selvaggina, brasati, dessert al cioccolato, formaggi stagionati
N.B.: Le birre possono variare a seconda delle disponibilità, in caso siano concluse le scorte verranno sostituite da alternative dello stesso stile.
Per informazioni sulle birre puoi scrivere a: info@abbonamentobirra.it
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